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Rezept für vier Personen |
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Stubaier Topfennocken
Ein wunderbares Rezept für Stubaier Topfennockerln von der Familie Stern von der Schlickerlam.
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Zutaten
½ kg Bauerntopfen
2 Eier
etwas Salz
ca. 15 – 20 dag Mehl
¼ l Rahm |
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Zubereitung
Die Zutaten (ohne Rahm) kurz zu einem trockenen, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen, ca. 2 cm breite Stücke abschneiden und mit etwas Mehl zu Nocken flachdrücken.
Diese in einer Pfanne in nicht zu heißer Butter oder Margarine auf beiden Seiten hellbraun braten. Mit Rahm übergießen, nochmals wenden und mit Salz und Pfeffer vollenden. Wir servieren die Topfennocken mit grünem Salat.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Ihnen die Familie Stern - Schlickeralm.
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